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Giancarlo Taliano - Ortofrutta   Giancarlo Taliano - Ortofrutta

L'azienda produce e presenta al mercato frutta e verdura fresche, organizza inoltre corsi di orticoltura. Le coltivazioni avvengono con metodo omeodinamico, sistema agricolo che fonde le conoscenze della biodinamica con quelle dell'omeopatia. L'azienda condivide le scelte e le idee di Civiltà Contadina (associazione per la salvaguardia della biodiversità rurale)  e collabora con l'associazione “L’Albero della Vita” che si accupa proprio di omeodinamica.
giancarlotaliano@yahoo.it

     
Azienda Agricola Costa Catterina - Vini   Azienda Agricola Costa Catterina - Vini

L'Azienda Agricola Costa Catterina  produce, ormai da anni, tutti i più caratteristici vini D.O.C. del Roero: Barbera d'Alba, Nebbiolo d'Alba, Langhe Dolcetto "Cianciuri" per quanto riguarda i vini rossi e Roero Arneis "Arsivel" DOCG per quanto riguarda il vino bianco. Oltre ai vini classici, si possono apprezzare anche il Moscato Piemonte e lo Spumante metodo charmat "Brut ma brut" (70% arneis e 30% Chardonnay).

Tel - Fax +39 0173/213403
info@costacatterina.com
www.costacatterina.com

     
Marcarino - Pane e prodotti da forno   Marcarino - Pane e prodotti da forno

Produzione di prodotti da forno, con utilizzo di farine biologiche macinate a pietra, lievitazione naturale con uso esclusivo di pasta madre, cottura in forno a legna.

Marcarino Roddino, Il Forno del buon pane - Roddino (CN) - 0173/794088

     
Rosanna Cancellara Tomasi - Confetture, erbe aromatiche   Rosanna Cancellara Tomasi - Confetture, erbe aromatiche

L'Azienda del Colle San Michele nasce negli anni ottanta e si estende ai piedi della collina del Borgo San Michele di Nizza Monferrato. La zona è nota per qualità dei prodotti, data dal clima e dai terreni particolarmente vocati alla cotivazione del pregiato "Cardo Gobbo", Presìdio Slow Food.. Dalla sapienza contadina "la Rosanna e Lino" hanno ritrovato le antiche ricette della tradizione piemontese inaugurando una linea di prodotti prelibati chiamata "Le Delizie di Rosanna". Oltre alla produzione di confetture abbinate alle erbe aromatiche, la Rosanna coltiva numerose tipologie di antiche varietà di erbe aromatiche ed ornamentali per infusi e tisane che rallegrano i giardini. I prodotti offerti sono frutto di una coltivazione biologica e sono disponibili in quantità limitata perché di produzione propria e stagionale.

Azienda Agricola Colle San Michele - 0141/793390 - deliziedirosanna@hotmail.com

     
Alessandro Boasso - Formaggi di capra e patate   Alessandro Boasso - Formaggi di capra e patate

Immersa nei boschi dell'Alta Langa, nel comune di Mombarcaro, nasce nel 2007 l'Azienda Agricola Amaltea. Il verde e la tranquillità ispirano subito una conduzione aziendale rispettosa dell'ambiente e della sua biodiversità. Da qui l'idea di allevare pecore di razza delle Langhe (animale in via di estinzione) e di aderire al Consorzio per la tutela e valorizzazione della Patata dell'Alta Valle Belbo. I terreni di proprietà si estendono su una superficie di 17 ha divisi in prati, pascoli, campi e boschi. Dall'inizio del 2009 aderisce al metodo di coltivazione biologico, certificato da Ecocert.

Amaltea di Alessandro Boasso - Mombarcaro (CN) - tel. 335 1412415 - ale.amaltea@gmail.com

     
Angelo Poggio - Miele   Angelo Poggio - Miele

Cascina Poggio delle Viole è una piccola azienda apistica che si trova nelle impervie colline di Cravanzana, antico paese a nord della valle Belbo.
La conduzione è familiare, Angelo e sua moglie Teresita condividono la stessa passione per  l'apicoltura, la natura e i boschi dell'alta Langa. L'azienda, lontana da coltivazioni intensive e inquinamenti ambientali è immersa nei boschi dove i fiori degli alberi di acacia, ciliegio, castagno e tiglio selvatici vengono attivamente bottinati dalle infaticabili api.

Dal nomadismo e dalla ricerca di fioriture incontaminate, produce miele di varie tipologie come  varie sono le tipologie di fiori, pregiate come il miele di lavanda raccolto ai piedi delle valli liguri e i mieli di montagna raccolti in alta valle Po.
L'estrazione avviene con metodo a freddo per conservare tutte le caratteristiche naturali del miele.

 

Azienda Agricola Cascina Poggio delle Viole
tel: 3381186178 / 3335346758
poggio.angelo@libero.it

     
Massimo Giordano - Formaggi di pecora e vacca   Massimo Giordano - Formaggi di pecora e vacca

Situata in Alta Langa, l'azienda, da più generazioni presente sul territorio, si dedica in particolare all'allevamento di pecore e vacche da cui ricava il latte per la produzione dei suoi rinomati  formaggi.
Massimo, coadiuvato dai suoi familiari, si occupa dell'azienda e produce formaggi tipici e DOP utilizzando esclusivamente latte proveniente dai propri allevamenti; le pecore e le vacche sono al pascolo o alimentate con foraggi freschi e mangimi prodotti direttamente in azienda. Il latte ovino e vaccino, mescolato in proporzioni variabili a seconda del prodotto, viene lavorato a crudo con la sola aggiunta di caglio e in seguito di sale.
Il formaggio viene venduto fresco oppure stagionato in celle frigorifere. L'altitudine, 800 metri, il clima fresco e ventilato, l'alimentazione e il benessere degli animali, la tradizione unita alla  tecnologia, una cura particolarmente attenta dell'igene, che ci permette di lavorare il latte a crudo, conferiscono ai nostri formaggi un gusto mai standardizzato.

 

Azienda Agricola Monte Robiglio

     
Stefano Mondo - Miele   Stefano Mondo - Miele

L'azienda a conduzione familiare ha sede a Diano D'Alba. Vi lavorano Valerio Mondo Valerio, 52 anni, appassionato di apicoltura da 30, e il figlio Stefano, 21 anni.
Svolge prevalentemente apicoltura nomade , seguendo le fioriture che si susseguono nell'anno nel nord ovest della Provincia Granda.
L'Azienda fa parte del Presìdio Slow Food dei Mieli di Alta Montagna. Si è distinta negli anni vincendo numerosi concorsi nazionali, regionali e italo-francesi con i mieli di Alta Montagna,  Tarassaco e Rododendro .

 

Azienda agricola Mondo Valerio
Diano d'Alba (Cn)
Via Abelloni, 5
tel. +39 0173 69112
valerio.mondo@virgilio.it

 

 

     
Azienda agricola Lo Struzzo Alpino - Carne e prodotti derivati dallo struzzo   Azienda agricola Lo Struzzo Alpino - Carne e prodotti derivati dallo struzzo

L'azienda, a conduzione familiare, si occupa di allevamento struzzi ad alimentazione esclusivamente naturale, con la lavorazione nei propri laboratori di tutti i prodotti da esso derivati: Salame di Struzzo, i tradizionali Taiarin delle Langhe all'uovo di Struzzo, all'uovo di Gallina, al Tartufo, al Barolo DOCG, al Dolcetto di Diano d'Alba DOC e dolci tipici all'uovo di struzzo (come ad esempio Meringhe, Amaretti, Brut ma Bun, Basin d' Madama Rosin, Paste d'Melia).

Opera nell'ambito del Consorzio Fattoria Amica fondato dalla Coldiretti Cuneo, circuito che promuove l'attività di vendita diretta e la valorizzazione dei prodotti agricoli per garantirne salubrità e qualità. Propone per gruppi turistici e scolaresche visite guidate alla scoperta dello struzzo ed ha ricevuto l'attestato della Regione Piemonte per le attività didattiche.

 

Az.Agr Lo Struzzo Alpino
di Proglio Mario
Tel. e Fax 0173 69302
lostruzzoalpino@lostruzzoalpino.it
www.lostruzzoalpino.it

     
   
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