Il mercato Targul Taranulu si svolge tutti i finesettimana, da aprile a ottobre.Si è svolto per la prima volta in occasione dell'European Film Festival di Bucarest del maggio 2007; è stata poi organizzata una edizione straordinaria natalizia nel dicembre dello stesso anno, e a partire dal 12 aprile 2008 le edizioni regolari.
Il mercato si tiene nel cortile della vecchia Borsa di Bucarest. L'ARK-Bursa Marfurilor, realizzato dall'architetto italiano Giulio Magni, è un palazzo ottocentesco completamente rinnovato che ospita aziende di informatica e di design, assieme a piccoli atelier di giovani artisti emergenti locali. Ed è proprio questa commistione tra la tradizione, offerta dal mercato, e l'innovazione, degli ambienti interni, a creare un'atmosfera particolarmente suggestiva.
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Il mercato è gestito dal convivium Slow Food Bucuresti - Valahia Gusturilor insieme alla ONG Grupul de Initiativa Radu Anton Roman, che svolgono le funzioni di Alleanza. Radu è stato un cuoco, giornalista, scrittore, divulgatore dei temi del cibo.
Dell'Alleanza che organizza il mercato fanno parte il Museo Nazionale del Contadino Romeno (ente pubblico), la Fondazione Adept (che si occupa di progetti di sviluppo in particolare legati ai prodotti tradizionali in Transilvania), la società privata di comunicazione DC Communication (che è proprietaria dell'edificio).
Oltre che da una clientela che ricerca prodotti di grande qualità, il mercato è frequentato molto anche dalla classe media. Grazie alla frequenza settimanale, inizia a rappresentare un posto dove fare la spesa per molte persone.
Il mercato ospita un numero di stand variabile fra 20 e 25, ma il gruppo di quanti partecipano alle diverse edizioni è di circa 50. Partecipano ovviamente i due presidi romeni, il Branza de Burduf e le Confetture dei Villaggi Sassoni, ma molte sono le altre produzioni di piccola scala e straordinaria qualità rappresentate, selezionate dai convivium rumeni.
Da quest'anno, il piano terreno dell'ARK Bursa Marfurilor ospita uno spazio informativo di Slow Food, dove è possibile associarsi e informarsi sulle attività organizzate dai nostri convivia in Romania e nel mondo.
Inoltre, il comitato di gestione del mercato sta collaudando un piccolo bistrot che serve ai visitatori del mercato cibo di strada preparato usando i prodotti del mercato.
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Mercato della Terra di Bucarest
ARK-Bursa Marfurilor
Calea Rahovei 196 A, sector 5 - Bucuresti
sabato dalle 9 alle 17,
domenica dalle 9 alle 14
Contatti:
Tiberiu Cazacioc
Daniela Bacanu
http://www.targultaranului.ro
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