Attiva a Dego da circa 20 anni, l'azienda produce vari formaggi vaccini a latte crudo, con il latte dei propri animali: 24 vacche, principalmente di Razza Piemontese. Da un ridotto numero di maiali sono invece ottenuti i salumi: coppa, pancetta e arista.

Produzione di pane e dolci unicamente con cottura a legna, con uso di farine piemontesi e lieviti naturali. Fra i dolci, in stagione, il panettone di farina di castagne essiccate nei tecci, presidio Slow Food.
Azienda: Pan dei Carruggiu  

Dal 1949 la famiglia Zafiri produce vini dai vitigni tradizionali di Liguria e sud Piemonte nel territorio di Calamandrana, e da circa 20 anni è inziata la produzione di frutta e verdura da lotta integrata sui 10 ettari di terreno dell'azienda.
Azienda Agricola Zafiri

Roberta Erbi ha lasciato poco più di 10 anni fa la sua precedente attività per dedicarsi alla produzione di formaggi vaccini e pecorini a latte crudo a Carcare. Nel suo allevamento 60 pecore delle Langhe e 7 vacche di razza Bruna Alpina, che forniscono tutto il latte utilizzato nella produzione.
Azienda Agricola Erbi

L'azienda si trova a Varazze, e tutta la sua produzione occupa un territorio di 3 ettari. La produzione prevalente è quella della verdura di stagione, insieme alle olive dalle quali è ottenuta una limitata quantità di extravergine. Lotta integrata, con particolare atenzione alla concimazione naturale.
Azienda Agricola Bruzzone

Giorgio Elena conduce con la figlia l'azienda di famiglia, che esiste da numerose generazioni. Le olive taggiasche coltivate su due ettari ad Andora sono vendute sfuse, trasformate in extravergine ed utilizzate in conserve.
Azienda Olivicola Otre d'Or

L'azienda di Ercole Pizzorno è attiva a Coseria sin dal 1930, e produce carni bovine da animali di razza piemontese e salumi da allevamenti selezionati. Al mercato troverete solo questi ultimi, per scelta dello stesso titolare che è sempre disponibile ad illustrare il suo lavoro ai clienti che affollano il banco.
Macelleria Pizzorno

La cooperativa dei pescatori di Vado Ligure è uno dei maggiori successi del mercato, 7 soci qui rappresentati da Emilio, pronto a consigliare i prodotti più adatti a qualunque preparazione. A Vado la cooperativa produce anche acciughe sotto sale e gestisce un punto di piccola ristorazione sulla spiaggia.
Cooperativa Il Gagollo

Romana ha lavorato come architetto fino a due anni fa, per poi dedicarsi ad una piccolissima produzione agricola solo di rare varietà di aglio e cipolla, in una cascina nella quale dà vita a progetti di aiuto per piccoli disabili a Camerana.
Azienda Agricola Ribero

La signora Ivana è una delle ultime fiere produttrici dello zuncò, o giuncata, un formaggio freschissimo tradizionale del savonese. Al suo banco sono disponibili molti altri prodotti a latte crudo, ottenuto dall'allevamento di 60 fra pecore e capre che rimangono al pascolo quasi tutto l'anno.
Azienda Agricola La Magnolia