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Maputo
 
 
Il Mercato Incontra i
produttori
Calendario e
attività


Pescatori di Macaneta -   Pescatori di Macaneta

Sono 24 e ogni giorno portano sul banco del mercato pesce fresco come il pesce serra, la garapa, gamberi e molto altro ancora. Arrivano dal villaggio di Macaneta nel distretto di Marrcuene, che si trova a circa 40 chilometri da Maputo.

     
Autoapoio Association - Associazione Autoapoio   Autoapoio Association - Associazione Autoapoio

L'associazione gestisce l'orto comunitario di Chamissava, uno dei mille orti Slow Food in Africa. 12 donne producono verdura e frutta in un terreno di poco più di un ettaro. Lavorano insieme, preparano il compost, riproducono i semi, gestiscono al meglio l'acqua e allevano polli per usarne il guano. Flora, una di loro, vende con orgoglio una grande varietà di foglie tradizionali (foglie di manioca, amaranto, zucca, patate dolci, fagioli), usate per preparare salse saporite (carril) che accompagnano riso o polenta di miglio, manioca o mais.

     
Irene de Sousa -   Irene de Sousa

Irene trasforma nella sua casa di Maputo le patate dolci e prepara torte, biscotti, succhi, e numerosi altri trasformati.

     
Samora Machel Association - Associazione Samora Machel   Samora Machel Association - Associazione Samora Machel

L'associazione lavora assieme a circa 900 produttori nelle aree verdi che circondando Maputo, dalla parte della Costa do Sol. Otto di questi produttori lavorano con tecniche sostenibili e producono gombo, carote, barbabietole, prezzemolo, cetrioli, zucche (per le foglie), pomodori, banane (banana maça e macaco), avocado e igname.

 

 

     
Pala Wassokoti Association - Associazione Pala Wassokoti   Pala Wassokoti Association - Associazione Pala Wassokoti

Nel Sud del Mozambico, non lontano dalla capitale Maputo, si trova il Distretto di Namaacha. Qui esiste una piccola realtà contadina (32 donne e 8 uomini) riunita nell'associazione Pala Wassakoti che attualmente possiede 33 ettari di terreno sul quale ha avviato coltivazioni di ortaggi e frutta locale. L'associazione produce succhi di vario tipo a base di mango, ananas, banana, papaya e altro ancora.

     
Slow Food Muteko Waho Convivium - Condotta Slow Food Muteko Waho

La condotta Slow Food Muteko Waho - in lingua macua, "il mio lavoro" - ha trasformato la sede dell'associazione Prodes in un ristorante che propone piatti della tradizione, a partire da materie prime locali: pesce, verdura, frutta. Tra i piatti, la xima (polenta bianca), la mapata (foglie di manioca cotte con salsa di arachidi), i gamberoni alla griglia e ottimi frutti tropicali.

 
Donna Ilda -   Donna Ilda

Donna Ilda vive a Malhangalene, uno dei quartieri popolari di Maputo e prepara in casa diversi cibi di strada: bajias (frittelle di legumi), samosa e rissois, (frittelle ripiene di verdura e pesce o carne).

     
Donna Mariza -   Donna Mariza

Da sempre attiva e impegnata nella difesa dei diritti delle donne, Donna Mariza da diversi anni si dedica al suo orto a Boane, a circa 40 chilometri dalla capitale, poco prima delle colline di Namaasha. Qui coltiva pomodorini, verdure a foglia, cavoli, melanzane e numerosi altri ortaggi, funghi e alberi da frutta, tutto in modo sostenibile. Produce inoltre marmellate, conserve e liquori.

     
Associazione Maria Guebuza -   Associazione Maria Guebuza

I 14 produttori riuniti nell'associazione Maria Guebuza producono a Macaneta (villaggio a 40 chilometri da Maputo) varietà locali di riso, come lo chupazambezia o il nené, apprezzate sul mercato locale perché molto saporite.

 

 

     
Produttori di burro di arachide di Machava -   Produttori di burro di arachide di Machava

Piccola azienda a conduzione familiare, situata a Machava, distretto di Matola, a pochi chilometri da Maputo. I membri della famiglia producono artigianalmente una pasta ricavata da arachidi (coltivate e raccolte in parte dalla famiglia e in parte acqustate dai contadini delle zone circostanti) e miele.

     
   
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