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Padernello
 
 
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           CASTELLO DI PADERNELLO - BORGO S.GIACOMO (BS)

Asparago Violetto di Albenga

Zucchina Trombetta e Carciofo Spinoso

 

Domenica 19 Aprile dalle 9,30 alle 18,30 al Mercato della Terra ® di Padernello, come ogni terza domenica del mese, tornano i produttori della Bassa Bresciana.

Il percorso enogastronomico, che si snoda attraverso le sale arredate dello splendido maniero quattrocentesco, è ricco di saperi e profumi dei tipici prodotti della Bassa Bresciana: formaggi, marmellate, mostarde, cotognata, miele, olio, vino, birra artigianale, verdure di stagione, farro, il monococco della Comunità del Cibo e un’ampia scelta di salumi tipici che gratificheranno la vostra visita al mercato.

In questa edizione avremo il piacere di assaggiare l’Asparago Violetto di Albenga Presidio Slow Food dell’Az. Agr. Montano di Ceriale in provincia di Savona. Il color violetto fa si che questo Asparago sia unico al mondo, pensate il violetto possiede 40 cromosomi anziché 20 e questo impedisce qualsiasi tipo di incrocio con altre specie. Il sapore di questo germoglio, classificato tra gli ortaggi, è molto delicato, per niente aggressivo ed è morbido e burroso...strepitoso con olio extravergine, provatelo anche con uova fresche e ruspanti. L'azienda Montano proporrà anche: le Zucchine Trombetta prodotto tipico del Ponente Ligure, il Carciofo Spinoso ed i tipici Tortelli di pasta ripiena all’asparago.

Matteo, giovane panettiere che ama sperimentare, è figlio d’arte e gestisce l’attività di famiglia, la storica Forneria Bertolotti di Verolavecchia che ci proporrà l’antico pane col “pestöm” lievitato naturalmente con pasta madre, il biscotto e la sbrisolona bresciana...e altre prelibatezze realizzate con la farina di monococco... anche per vegani, da provare. Torna a trovarci l’Az. Agr. Biopiù di Pegognaga MN, Ferruccio ci farà assaggiare, il suo Parmigiano Reggiano Bio.... stagionature fino a 40 mesi e i legumi che lui stesso coltiva, Fagioli dell’Occhio, Azuchi rossi e verdi, Borlotti e Cannellini e ....zuppe a volontà.

Solidale Italiano: i prodotti dell’Agricoltura Sostenibile crescono su terreni liberi dalla mafia e dallo sfruttamento, sono prodotti che hanno in sé il valore aggiunto della libertà e del rispetto di chi la terra la coltiva.. li propone Jangada, bottega CTM prova la farina di ceci, le lenticchie bio, le mandorle tostate e le mandorle salate eccezionali per l’aperitivo.

Presente l'Az. Agr. Prestello con il Presidio Slow Food del Fatulì della Val Saviore piccolo formaggio affumicato con bacche di ginepro, l’Az Agr. Abbazia da Pavia con il riso, , l’Az. Agr. Monteclana con i suoi succhi e le composte di mela, l’Az. Orlandini da Corana PV con la sua pasta di filiera; dalla semina del cereale in campo alla pasta, la Forneria Grazioli da Legnano con il Pane di filiera “Nutrire Milano”, l’Agroittica San Fiorino con le trote ed i salmerini affumicati ed ancora Pomo D’Oro Farm con le verdure di stagione; le prime piantine da piantare nell’orto e tanti semi, Nick vi proporrà anche contenitori sostenibili dove far germogliare i semi, un modo intelligente per non usare plastica...

Alle ore 14,00 - il Corso : Seminare paradisi terrestri, rinverdire deserti terrestri

Relatore Onorio BELUSSI 

Il ricavato sarà devoluto a favore di “10.000 Orti in Africa” - 

info: 3332517678 – 030 9408766  - Angela Pizzamiglio - www.slowfoodbassabresciana.it

 

paradisi terrestri



Il Mercato Della Terra® di Padernello si tiene presso : 

Castello di Padernello, via Cavour,1  25022 Borgo San Giacomo (BS) 0309408766

www.castellodipadernello.it    info@castellodipadernello.it

ogni 3^Domenica del mese dalle 9,30 alle 18,30, tranne nel mese di Luglio, in cui si svolgerà in edizione serale dalle 18,00 alle 23,00.

Referente Mercato : Angela Pizzamiglio  bresciani.piero@libero.it

Slow Food Bassa Bresciana  slowfoodbbs@gmail.com  www.slowfoodbassabresciana.it

 


   
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