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Cairo Montenotte
 
 
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Mercato della Terra Cairo Montenotte 11 aprile 2015


Per informazioni: cairo@mercatidellaterra.it



Dai ceci al grano, fino ad arrivare al moco: in Liguria (ma non solo) la farinata si prepara con pochi ingredienti sapientemente dosati che, grazie al calore del fuoco di legna, diventano quello che i genovesi, tornati vincitori dalla battaglia della Meloria nel 1284, battezzarono ironicamente "l'oro di Pisa" per scherno agli sconfitti. Al termine del laboratorio, curato dalle aziende "Molino Moretti", "La Belecauda" e dal ristorante "da Luciano" (storico locale di Cairo Montenotte), sarà possibile degustare questa prelibatezza in abbinamento ai vini della Cantina del Dolcetto di Dogliani. BUON APPETTITO!


   
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