La riapertura del mercato della terra di Targul Taranului dopo la chiusura invernale è stata un evento molto atteso, non solo perchè finalmente il mercato riapriva i battenti, ma anche perchè c'è stata l'attesa inaugurazione del centro informazioni Slow Food.
Bucharest - La riapertura del mercato della terra di Targul Taranului dopo la chiusura invernale è stata un evento molto atteso, non solo perchè finalmente il mercato riapriva i battenti, ma anche perchè c'è stata l'attesa inaugurazione del centro informazioni Slow Food.
Situato in posizione strategica, il centro informazioni (gestito dal nostro convivium) promuove prodotti locali e fornisce informazioni sui produttori e sulla biodiversità presente nelle loro regioni, oltre a informazioni e pubblicazioni utili a comunicare i valori cui si ispira Slow Food.
Molti amici e sostenitori sono venuti a incontrare i produttori della regione di Bucharest e ad assaggiare prodotti locali come i formaggi di capra, pecora e mucca, le marmellate di frutti di bosco, la carne e le trote affumicate, i vini e i dolci fatti in casa. La gente s'è riunita in “tavoli conviviali”, gustando due tipi di ciorba (il borsch), distillati artigianali, e piatti a base di cipolle e peperoni piccanti preparati da tre cuochi locali. Erano presenti anche i media. L'atto di raccogliersi intorno al cibo, insieme ad amici ed estranei, è stato motivo di grande gioia e ci ha dato un'occasione per celebrare la nostra storia e la nostra identità.
In concomitanza con l'evento, Slow Food Valahia Gusturilor ha anche inaugurato una nuova libreria che fornirà “cibo per la mente” nella hall dell'ARK Bursa Marfurilor, edificio ottocentesco dell'architetto italiano Giulio Magni, recentemente restaurato. Abbiamo anche appena pubblicato la seconda newsletter di Slow Food Romania, che copre le attività di tutti i convivium nel paese.
Il mercato della terra di Targul Taranului è aperto tutti i weekend e ospita regolarmente eventi centrati sull'importanza del cibo.
Tiberiu Cazacioc
Responsabile del convivium Slow Food Valahia Gusturilor
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