Il primo mercato di Slow Food nei Caraibi, il secondo nel territorio degli Stati Uniti
La rete dei Mercati della Terra si arricchisce di una nuova presenza, un mercato in ogni senso tropicale, sia sul piano geografico che su quello dei colori e dei sapori.
L'Old Farmers' Market - Mercado Agricula Natural si svolge le mattine di tutti i sabati dell'anno presso il cortile interno del Museo de Arte e Historia nella città vecchia di San Juan di Portorico, un'area piuttosto elegante della città vecchia frequentata anche da turisti e a due passi dal mare.
È stato inaugurato nel marzo 2010, ed è gestito privatamente con la collaborazione dell'attivissimo convivium Slow Food Boricua.
Si tratta di un mercato nel quale grande importanza riveste la connessione fra l'alimentazione e gli stili di vita naturali, e nel quale sono presenti prodotti del mondo animale come formaggio e uova ma nessun tipo di carne è presentata sui banchi o servita come cibo di strada.
Ospita 20 produttori, ma circa 40 sono stati selezionati per il progetto: tutti di scala davvero limitata e provenienti dall'isola di Porto Rico.
La cosa che colpisce maggiormente è la presenza di una straordinaria quantità e qualità di prodotti freschi: cocco, banane, guanabana, manbo, platani, carambola, yucca, peperoni, pomodori, avocado, frutto della passione, frutto dell'albero del pane, agrumi... oltre ad eccellenti pane a lievitazione naturale, uova, formaggi, caffè e dolci.
Non mancano i pasti pronti né la cucina di strada, che propone piatti vegatariani preparati con ingredienti biologici acquistati dagli altri produttori del mercato.
Il mercato è uno dei pochi nell'isola nei quali è possibile trovare cibo locale e di qualità. Portorico è un luogo di straordinarie bellezze naturali nel quale il clima permette ogni tipo di coltivazione in moltissimi mesi dell'anno. Ciononostante, molta biodiversità agricola rischia di andare perduta per la tendenza degli abitanti ad acquistare quasi solo prodotti provenienti dall'estero e a buon mercato, e anche la piccola pesca locale è in grande difficoltà.
La presenza di un Mercato della Terra è un piccolo ma importante passo per l'orgoglio dei portoricani, in un'isola che ha subito e subisce una pesantissima colonizzazione alimentare.
Altre informazioni:
http://www.mercadoagricolanatural.com
