Slow Food

Slow Food è un'associazione internazionale eco-gastronomica, fondata nel 1989 per contrastare la cultura del fast food e della fast life, la scomparsa delle tradizioni gastronomiche locali e la perdita di interesse per il cibo, per la sua provenienza, il suo sapore e per le conseguenze delle nostre scelte alimentari sul resto del mondo.

Per far ciò, Slow Food coniuga piacere e responsabilità, e li rende inseparabili.

Le nostre condotte, cioè le sedi locali, diffondono la filosofia Slow Food nel mondo e la rendono realtà.

A seconda delle proprie inclinazioni e della propria immaginazione, ciascuna condotta organizza una serie di eventi che vanno dalle semplici cene e degustazioni, dove i nostri soci si riuniscono per condividere la gioia quotidiana del cibo, alle visite ai produttori ed alle fattorie locali, alle conferenze e discussioni, ai festival cinematografici, ai corsi di educazione del gusto per bambini e adulti, alla promozione dei Mercati della Terra e ai gruppi d'acquisto solidali, e a molti altri eventi e progetti volti a far conoscere i cibi e i produttori locali.
I convivium creano reti fra tutti coloro che sono interessati a una gastronomia per cui mangiare è un atto agricolo e produrre un atto gastronomico.

Costituiscono la spina dorsale di Slow Food ed esistono solo grazie all'instancabile lavoro dei nostri soci, che vi dedicano volontariamente il loro tempo e la loro energia. Ad oggi contiamo oltre 100.000 soci, per oltre 1.000 convivium distribuiti in 150 paesi.

In nove paesi - Italia, Stati Uniti, Germania, Svizzera, Regno Unito, Olanda, Australia, Giappone e Francia - il numero di soci e di convivium ha permesso la creazione di associazioni nazionali, che organizzano eventi e campagne a livello nazionale.

Sei interessato ad aprire un convivium o vorresti ulteriori informazioni? Contatta Slow Food Italia e visita il sito www.slowfood.it